Geschmackskategorie:
frisch, würzig
Geschmackscharakter:
Der Weißgipfler ist ein typischer trockener Wein mit frischer Säure und zarter Tabakduftnote.
Diesen aromatischen Weißwein zeichnet auch ein feines Aroma von weißem Pfeffer aus.
Er verfügt über einen leichten bis mittleren Körper.
Anbaugebiet:
In Österreich am weitesten verbreitete Rebsorte.
Gesamtanteil ca. 36,7% Hauptanbaugebiet ist dabei Niederösterreich mit einem Anteil von 50% aller Rebflächen.
Serviertemperatur:
Bei 7-10°C lässt sich dieser Wein besonders gut genießen.
Speiseempfehlung:
Der Weißgipfler ist beispielsweise ein perfekter Begleiter zu gebackenen Fleischgerichten.
Auch mundet er besonders gut zu Gerichten mit frischen grünen Kräutern, Salaten, Pasten und Risotto.
In Begleitung von gekochtem Fisch und Schalentieren mit Kräutersaucen ist er ein bestechender Geschmacksverstärker.
Auch zu Frischkäse und würzigen, festen sowie geräucherten Wurstvarianten kann man den Grünen Veltliner sehr empfehlen.
